酥脆Q弹性,韧劲十足,整虾制作的炸虾排
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 大虾去掉虾头和外壳,去掉虾线,清洗干净
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2/20
点击查看大图 从背部一开两半,腹部不要切断
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3/20
点击查看大图 腹部是连接在一起的
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4/20
点击查看大图 然后放在厨房纸上吸干水份
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5/20
点击查看大图 放入容器,放入盐,糖,白胡椒粉,抓拌出胶质黏液
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6/20
点击查看大图 外表有黏液,一定多抓一会儿
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7/20
点击查看大图 然后放在油纸上,多撒玉米淀粉,将虾肉全部裹上
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8/20
点击查看大图 表面盖上油纸,用擀面杖轻轻反复捶打
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9/20
点击查看大图 直到捶打成饼状,虾排就做好了
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10/20
点击查看大图 锅里放油烧至六成热,改小火,否则会把虾排炸焦
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11/20
点击查看大图 虾排抖掉多余淀粉,下入锅里,初炸
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12/20
点击查看大图 初次炸制,时间会长一点,直到炸成淡黄色
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13/20
点击查看大图 全部捞出,最好一个一个炸,防止虾排互相粘连
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14/20
点击查看大图 油锅烧热升温,烧至八成热,改中火
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15/20
点击查看大图 虾排下入锅里,高温快炸,复炸时间要短,炸至金黄色即可,切勿长时间炸至,否则虾排会被炸的口感太干
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16/20
点击查看大图 撒上椒盐即可
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17/20
点击查看大图 可以吃啦
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18/20
点击查看大图 成品
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2021-11-19
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