入门级饼干!酥到心里,新手也能一次成功~
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时间:30分钟
食材清单
黄油
50g 、
低筋面粉
45g 、
糖粉
25g 、
玉米淀粉
45g 、
熟蛋黄
1个
、
紫薯粉
约0.5-1克
、
红曲粉
约0.5-1克
、
可可粉
约0.5-1克 、
抹茶粉
约0.5-1克 、
(能做60块左右,约3克/块)
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 软化的黄油加入糖粉,打发至顺滑。
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2/9
点击查看大图 筛入低筋面粉、玉米淀粉。
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3/9
点击查看大图 放入一个熟蛋黄,用刮刀翻拌按压至干粉状,再手揉成团。
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4/9
点击查看大图 面团五等分,其中4份分别筛入紫薯粉、红曲粉、可可粉、抹茶粉。*粉类添加量大概是0.5-1克,根据实际颜色调整添加量
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5/9
点击查看大图 将5色面团全部揉好,分成3克左右的小面团,搓圆。放入铺硅油纸的烤盘,用食指轻轻按压一下,让四周呈现裂纹状。
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6/9
点击查看大图 光波炉版:光波炉垫一个5厘米左右高的瓷盘,放入玻璃烤盘。光波组合一(光波组合键按2下)烤8分钟,中途烤盘里外转个面。
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7/9
点击查看大图 烤箱版:放入烤箱,170度中层烤12分钟。
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8/9
点击查看大图 烤至一半盖上锡纸防止饼干变色,出炉放凉就会变得酥酥脆脆了。
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最后一步
点击查看大图 新手级的饼干,没有特殊的食材,不用繁杂的工具和步骤,可以放心尝试哦~
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-11-19
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