幸福抹酱-四款万能抹酱
1.8万人浏览 · 443人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
水蜜桃乌龙酱：
、
水蜜桃
300g 、
冰糖
80g 、
乌龙茶包
2袋
、
柠檬汁
10滴 、
雪梨酱：
、
雪梨
1个 、
黄冰糖
20g
、
桂花
5g 、
抹茶奶酱：
、
牛奶
300毫升 、
抹茶粉
3g 、
白砂糖
10克 、
太妃奶酱：
、
白砂糖
100g 、
水
20g 、
海盐
1g
、
淡奶油
100g 烹饪步骤
-
1/15
1果肉切成丁,果肉、果汁和果皮都放进容器中,挤入半个柠檬汁,放入细砂糖,拌匀后静置2小时或隔夜,会出很多水
-
2/15
2 桃子去皮去核切小块,果皮用茶包袋或纱布袋装起来备用
-
3/15
3看到水颜色变深了些,取出桃核和桃子皮,取的时候尽可能地把桃子皮茶袋里的液体挤压回锅
-
4/15
4开始中火熬煮,中途的浮末用小勺撇去
-
5/15
5继续煮至粘稠,可以在刮刀上挂住的程度 加入15ml柠檬汁搅拌均匀,随后关火6趁热装入提前消毒好的罐子里,密封好倒扣静置30分钟
-
6/15
1.雪梨去皮,切小块,加入冰糖,搅拌均匀后密封放冰箱冷藏一夜;
-
7/15
2取出腌渍一夜的冰糖雪梨,倒入锅中,大火煮10分钟,期间捞出浮沫;3.开始变粘稠后转中小火,继续熬煮;
-
8/15
4.加入一勺干桂花,熬煮期间要不停的搅拌,防止粘锅;5.熬至浓稠后关火,倒入消毒好的容器内,盖盖子倒扣放凉
-
9/15
1牛奶50ml,加热到温热,加入抹茶粉搅拌均匀
-
10/15
2牛奶250ml倒入奶锅加糖小火加热,一直煮到牛奶颜色变黄有点像炼乳的状态3加入抹茶牛奶液搅拌均匀后,再次加热到煮开4倒入消毒好的玻璃瓶中,密封冷藏保存
-
11/15
1、砂糖+水倒入奶锅中,小火煮。(期间不要搅拌,不然砂糖反沙。可以晃动奶锅,让砂糖和水尽快混合均匀,也防止局部温度过高
-
12/15
2糖水熬至琥珀色时就可以加入奶油了,奶油分2-3次加入,以免液体沸腾飞溅
-
13/15
3淡奶油微波炉加热到60度以上
-
14/15
4 一次加的时候一定要小心,会有点飞溅 搅拌均匀后就可以关火了。
-
最后一步
做完完全可以送人好看又好吃呀！
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2021-11-19
换一个做法相关分类
相关推荐