#我心中的冬日限定#肉沫茄子焖面
9.9万人浏览 · 1413人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
茄子
一个 、
西红柿
两个 、
猪肉沫
200克
、
鲜面条
200克
、
蒜末
20克
、
葱花
适量 、
生抽
一勺 、
老抽
半勺 、
蚝油
一勺 、
白糖
半勺 、
陈醋
半勺 、
红油豆瓣酱
一勺
烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 西红柿切成块，茄子切成长条。
-
2/17
点击查看大图 半勺白糖，半勺老抽，一勺生抽，半勺陈醋，一勺蚝油调匀成一碗料汁备用。
-
3/17
点击查看大图 锅中倒入适量油烧热后放蒜末，中小火炒出香味。
-
4/17
点击查看大图 放入一勺红油豆瓣酱炒匀炒香。
-
5/17
点击查看大图 放入猪肉沫炒散，炒熟。
-
6/17
点击查看大图 开大火，放入茄子和西红柿炒熟，炒软，炒出水。
-
7/17
点击查看大图 一定要炒到图中这个状态，完全熟软了，不然焖好的面条，里面的菜还硬硬的，很影响口感。
-
8/17
点击查看大图 倒入能没过食材的水量。
-
9/17
点击查看大图 倒入调好的料汁。
-
10/17
点击查看大图 搅拌均匀后大火煮开。
-
11/17
点击查看大图 煮开后盛出大概一碗的汤汁。
-
12/17
点击查看大图 转小火放入鲜面条，用筷子把面条拨开拨散，均匀的铺在菜上。
-
13/17
点击查看大图 将之前盛出的汤汁，再均匀的浇在面条上。
-
14/17
点击查看大图 大火煮开后盖上锅盖转小火焖煮10分钟基本就熟透了。第一次做记得选用薄一些的鲜面条，不容易夹生。
-
15/17
点击查看大图 面条熟透了，关火将面条和汤汁拌匀。
-
16/17
点击查看大图 撒上葱花就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图 真的是超级入味好吃啊！
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2021-11-18
换一个做法相关分类
相关推荐