#我心中的冬日限定#香酥萝卜丸子

肥猫111

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  取一根比较大的长青萝卜（个头比较大，用了大半根）去皮擦丝，胡萝卜洗净擦丝。

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  锅中放入适量清水烧开，将萝卜丝放入焯烫一分钟捞出。

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  过凉水，再用手攥干水分，切几刀切碎。

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  盆中加入切碎的萝卜丝，以及所有调味料，打入鸡蛋，面粉的量不绝对。

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  类似图中这种可以粘连的状态即可。

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  开始可以大火烧至约四五成油温转中小火下入丸子，炸至金黄捞出控油。

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  加大火力，烧至七八成热，复炸一下捞出控油（表皮更酥脆的关键）。

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  外酥里软的香酥萝卜丸子。

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  佐餐佳品。

• 最后一步
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  一口一个停不下来。

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发布于 2021-11-18

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