入口即化的秘制红烧肉
4.8万人浏览 · 1258人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 五花肉切大块，如果怕腥想焯水，就焯过后再切块。
-
2/9
点击查看大图 锅里不必放油，不粘锅里小火煎至四面焦黄。
-
3/9
点击查看大图 取出肉块，锅中煎出的油倒掉大部分，留一点加入冰糖，小火慢熬。
-
4/9
点击查看大图 冰糖融化后把肉块倒回锅里，翻炒上色，全程小火。
-
5/9
点击查看大图 放入三片姜、两颗八角、三片香叶、两个干辣椒、两瓶盖料酒、2勺生抽、1勺老抽，继续翻炒两下。（勺子如图那么大）
-
6/9
点击查看大图 将锅中的东西转移至电饭锅中，倒入开水没过肉，炖肉键定时45分钟以上（时间视锅不同自行调整）
-
7/9
点击查看大图 到时间后把所有东西倒回不粘锅，大火收汁，最后几分钟要小心溅出来的油，看到只剩油以后就可以起锅啦。
-
8/9
点击查看大图 油光发亮！
-
最后一步
点击查看大图 吃不完可以冻起来，很适合带当便当主菜，直接铺到饭上，微波炉加热食用。
小贴士
1，挑选五花肉的时候要看肥瘦分层，层越多的做出来越好吃。 2，加水时候一定要加开水！！凉水会让肉收缩变柴。 3，可以加点鹌鹑点，笋之类的辅料，第一遍设30分钟，加入辅料后再压15分钟。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-11-18
换一个做法相关分类
相关推荐