南瓜糯米卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 300g南瓜放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟(根据南瓜大小调整时间)一定要蒸透哦!
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2/10
点击查看大图 蒸好后放入碗中,用软刮板稍微压烂一下
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3/10
点击查看大图 先加125g糯米粉,慢慢地和南瓜揉在一起,揉到没什么干粉的时候,再继续添加糯米粉,直到成团不粘手的状态南瓜含水量不同,糯米粉分次加入直至成团即可,不是非得完全加完
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4/10
点击查看大图 做好的南瓜糯米团,揪出一团一团,压扁成饼备用
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5/10
点击查看大图 锅中烧开水,放入饼,转中火煮到所有饼饼浮起来后,再继续煮3分钟左右
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6/10
点击查看大图 捞出放入大碗中,用捣棒捣烂煮好的糯米团,通过这个捣压的动作,成品会更有韧劲Q弹哦!捣到成团有拉丝效果就好!
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7/10
点击查看大图 桌面上铺适量黄豆粉,放入团子后
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8/10
点击查看大图 面上再撒上一些黄豆粉,用擀面杖擀开糯米团,厚度约0.5cm
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点击查看大图 抹上莲蓉馅
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最后一步
点击查看大图 卷起来切块就可以啦!
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展开全部10个步骤
发布于 2021-11-18
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