#一学就会快手菜#蒸杂粮粥【电压力锅版一人食】
23334人浏览 · 337人收藏 · 人做过
时间：15分钟
食材清单
蒸架
1个
、
杂豆杂米
1-2份
、
电压力锅
1个
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 端出泡好的杂米杂豆（常温浸泡8~12小时，冷藏时间为2倍）
-
2/7
点击查看大图 将电压力锅里放一个小架子（选择矮脚的，不然盖子盖不上），加水刚好没(mò)到蒸架的高度
-
3/7
点击查看大图 再把两个碗平放在架子上，
-
4/7
点击查看大图 把锅胆放到锅里，并把粥的配料放好
-
5/7
点击查看大图 根据具体食材决定高压的时间（可以参考贴士1）
-
6/7
点击查看大图 等到自然放汽后再揭开锅盖，粥就蒸好了
-
最后一步
点击查看大图 把粥端出来就开吃吧~
小贴士
1.如果蒸的是大米、大小黄米、荞麦等其他容易煮烂的米，高压15~20分钟比较合适；像糙米、黑米、薏米、紫米等难煮的米和各种豆类都是压35分钟比较合适，此时的豆子皮和肉不分彼此，而且不会成豆沙，杂米都很软糯了 2.一定一定一定要等自然放汽，不然的话，粥会从碗里噗到水里，还会喷到盖子上，自然放汽的话盖子是很干净的，基本都不用洗 3.在冬天你可以晚上预约，然后早上就可以直接揭盖吃了（或者早上预约晚上吃），我用的这个锅自然放汽是20多分钟将近30分钟，上压15分钟左右；温度高的夏天最好不要预约，因为温度高豆子泡一晚，蒸出来的粥可能口感会不太好，所以最好冷藏泡18~24小时然后现蒸 4.另外一碗我蒸的是黄豆，熟的黄豆用料理机榨出来的豆浆真的蛮好喝的，不过你也可以两碗都蒸粥，或者只一蒸碗（碗太大的话）
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-11-17
换一个做法相关分类
相关推荐