蓝色烫面蒸饺(美食中的蓝色妖姬)
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时间:30分钟
食材清单
高粉
600g 、
盐
1g(加面粉里) 、
蝶豆花
10g
、
水
300克 、
猪肉
500克 、
白菜
半颗 、
核桃油
50克 、
盐
6克 、
十三香
1勺 、
耗油
2勺 、
老抽
1勺 、
生抽
2勺 、
糖
3克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 蝶豆花洗净,煮开十分钟
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2/9
点击查看大图 过滤到面粉,用筷子搅拌成絮状,面粉中加一克盐增加韧性。
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3/9
点击查看大图 揉成光滑面团,分成均匀的小剂子
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4/9
点击查看大图 擀皮
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5/9
点击查看大图 打肉馅,放葱姜,打成肉糜
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6/9
点击查看大图 白菜也打碎攥水
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7/9
点击查看大图 拌馅,加入调料,一个方向搅拌,我是带了手套用手抓匀。
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8/9
点击查看大图 包饺子,我是用妈妈经常用的手法,简单,装馅比较多。
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最后一步
点击查看大图 上锅蒸20分钟,就熟了。这张是在屋里拍的,没有开灯,颜色比较暗,所以有误差。软软哒,很好吃
小贴士
蝶豆花洗净,煮上一会,这样颜色比较深。 烫面蒸饺是比较软。
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展开全部9个步骤
发布于 2021-11-17
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