#我心中的冬日限定#改进版卤菜一锅出
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡关节
900克
、
海带
1片 、
腐竹
2根 、
豆参
6根
、
鸡蛋
4个 、
生姜
1块 、
大葱
半根 、
料酒
1勺 、
老抽
2勺 、
糖
2勺 、
水
300ml 、
啤酒
300ml 烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材 ,一早决定要吃这个,就煮了鸡蛋,泡发了海带和腐竹,泡上了鸡关节
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点击查看大图 鸡蛋去皮 腐竹切段 海带切块
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点击查看大图 鸡关节清洗后,冷水下锅加葱姜 料酒,烧开去脏去血沫,捞出后再洗净 备用
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点击查看大图 一个锅里300ml水倒入卤水汁烧开
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5/13
点击查看大图 同时另一个锅里,少许油,倒入鸡关节翻炒,之前做没有过油翻炒 感觉不香,今天改进了,这是地区1处改进
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点击查看大图 鸡关节过油炒好 正好卤汁也开锅了,鸡关节倒入卤汁锅
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点击查看大图 把其他食材也一起放进去
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点击查看大图 哦,来了,这是改进的第2点,加了一罐300ml的啤酒(之前是600ml水)
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点击查看大图 第3处,加了两勺糖调味,我喜欢甜(之前加的少)
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点击查看大图 盖好盖子,大火烧开,小火30分钟
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点击查看大图 30分钟后,就OK了
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点击查看大图 为了入味,我又泡了半个小时,泡的时间越长越入味
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最后一步
点击查看大图 装了一盘午饭吃,其余继续躺里泡着,凉了放冰箱,明天吃
小贴士
*记录生活点滴,除了精美,更多人间烟火,普普通通,平平淡淡*
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展开全部13个步骤
发布于 2021-11-17
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