牛肉洋葱馅饼
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
250g 、
温水
适量 、
牛肉馅
250g
、
盐
1g 、
胡椒粉
1g 、
味极鲜
6勺
、
香油
5g 、
洋葱
3个 、
蚝油
3勺 、
老抽
1勺 、
葱段
适量
、
姜片
5片 、
花椒
10粒 、
大料
2个 、
开水
1小碗
、
花生油
3勺 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 牛肉提前用凉水泡一晚,去去血水,切小块,处理好。洋葱切小丁备用。葱姜花椒大料用开水烫一下(我家没了就放了点洋葱)静置5分钟,去掉葱姜大料花椒只留料水
-
2/6
点击查看大图 取面粉加一点点盐 温水和面,醒发15-20分钟
-
3/6
点击查看大图 牛肉加 味极鲜 蚝油 老抽 盐 胡椒粉香油 花生油打成肉馅儿,分次加入料水,一个方向搅动,腌10分钟 期间可以去揉面了 最后加入洋葱丁
-
4/6
点击查看大图 面分成大约相同的小剂子,简单揉一下,擀成薄圆饼,放馅儿,捏好,锅中加一点点底油,小火,开烙(因为加了料水的原因 包的速度要快一点,不然就尴尬了)我还在饼正面加了一点点白芝麻
-
5/6
点击查看大图 烙至两面金黄就可以出国了
-
最后一步
点击查看大图 成品摆盘 撕开皮儿 汤汁就流出来咯
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-11-17
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