#我心中的冬日限定#非烤箱版香辣烤鱼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
草鱼
一条 、
魔芋丝
一包 、
蒜
十瓣 、
姜
一大块 、
小葱
7.8根 、
洋葱
一个 、
豆豉
适量 、
白玉豆腐片
3张
、
木耳
随意 、
细笋
一包
、
黄瓜
一根 、
金针菇
一小袋 、
郫县豆瓣酱
三勺
、
生抽
两勺 、
豆瓣酱
两勺 、
耗油
两勺 、
辣椒面
三小勺
、
花椒
适量 、
八角
三个 、
料酒(腌鱼)
两勺
、
盐(腌鱼)
2小勺
、
生抽(腌鱼)
两勺
、
热水
适量
、
蔬之鲜
2小勺
、
大葱
1根 、
胡椒粉
2小勺 、
十三香
2勺 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 木耳提前半个小时泡好备用
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2/13
点击查看大图 鱼洗干净,沿着肚子里两侧切开别切段,鱼头也开,平铺到盘子里,放入料酒,生抽,胡椒粉,葱花,姜丝,盐,给按摩一会,腌制一个小时以上
-
3/13
点击查看大图 准备辅料,香葱葱姜蒜洋葱切好备用
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4/13
点击查看大图 木耳金针菇魔芋丝洗干净备用
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5/13
点击查看大图 细笋,黄瓜,豆腐片切好备用
-
6/13
点击查看大图 腌制好以后,平底烤盘或者煎锅都可以,倒入适量油
-
7/13
点击查看大图 油热后,放入鱼,中小火煎至两面变色,煎个八成熟
-
8/13
点击查看大图 热锅里放油,放入辅料翻炒出香味
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9/13
点击查看大图 放入豆瓣酱和郫县豆瓣酱
-
10/13
点击查看大图 放入耗油和豆豉
-
11/13
点击查看大图 放入花椒八角十三香和蔬之鲜,炒出香味,加入适量水
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12/13
点击查看大图 放入配菜煮熟
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最后一步
点击查看大图 把菜和汤底一起倒进装鱼的深盘里,放到电锅里边加热边吃即可!
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-11-16
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