#我心中的冬日限定#冰糖银耳炖雪梨
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材，银耳，我用的是干银耳
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点击查看大图 取一朵干银耳放入盆中，提前一晚用温水泡发上
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点击查看大图 将泡好的银耳清洗干净，先剪去根头再撕成小朵，方便烹饪和食用
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点击查看大图 放入大点的砂锅中，再加入适量的清水
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点击查看大图 盖上盖子，用大火煮开
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点击查看大图 把盖子架在两根筷子上面，然后转小火再炖半小时左右，中途时不时搅拌几下，以防溢锅和锅底
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点击查看大图 半小时过后，银耳也炖得差不多了，这时把1小碟老冰糖放进去
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点击查看大图 接着把去皮去核的梨块放进去，加盖再继续炖20分钟
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9/12
点击查看大图 待梨子炖至变色变软，最后放入枸杞
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点击查看大图 转大火炖，再1~2分钟即可
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点击查看大图 盛入碗中，趁热吃口感最好了
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最后一步
点击查看大图 喝上一口，香甜软糯，营养美味
小贴士
1、银耳，可以用新鲜银耳，也可以用干银耳，如果是干银耳则需要先泡后煮；我一般是头天晚上泡第二天煮；你也可以早上泡，晚上下班回来煮；具体看个人方便。 2、枸杞不宜放早，炖时间长容易发酸，影响食用的口感。 3、冰糖用量和炖至时间可根据自己喜欢的口味而定。
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发布于 2021-11-16
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