#精致一人食# 蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
大明虾
6只
、
蛤蜊
14只 、
金针菇
一把 、
粉丝
一把 、
大蒜
2头 、
干辣椒
2-3个 、
姜丝
一把 、
葱
3根 、
生抽
3勺 、
料酒
3勺 、
黑胡椒粉
适量 、
蚝油
1勺 、
盐
1勺 、
白糖
1勺 、
玉米油
适量 、
芝麻香油
1小勺
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 前期准备:蛤蜊加一小勺盐和芝麻香油,清水养上1-2小时,吐干净沙。金针菇切掉1-2厘米老根。大明虾剪去虾须。粉丝用温水泡发。葱、姜、辣椒等全部冲洗干净。蒜压成蒜泥备用。
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2/14
点击查看大图 腌制大明虾:放一小把葱段、姜丝、1勺蚝油、1勺生抽、2勺料酒,适量黑胡椒粉,拌匀腌制20分钟。
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3/14
点击查看大图 不粘锅中加小半锅水煮开,放入蛤蜊,葱段、1勺料酒焯水,蛤蜊开口后就捞出。
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4/14
点击查看大图 烤盘垫2层锡纸,刷上一层玉米油。
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5/14
点击查看大图 金针菇掰成小束铺底。
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6/14
点击查看大图 铺上沥干水分的粉丝。
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7/14
点击查看大图 摆上腌制好的虾和开口的蛤蜊。
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8/14
点击查看大图 预热烤箱上下200度。不粘锅中加2-3勺玉米油,大火将油烧热后关火,倒入蒜泥翻炒爆香,然后加切碎的辣椒、2勺生抽、糖1勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。
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9/14
点击查看大图 利用余温翻炒均匀,均匀淋在虾和蛤蜊上,汤汁一起倒入。
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10/14
点击查看大图 放入烤箱中下层,上下200度烤20分钟!
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11/14
点击查看大图 出炉撒上葱花,鲜嫩多汁蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾就大功告成啦!趁热吃,超香,鲜掉眉毛!
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12/14
点击查看大图 成品
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13/14
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最后一步
点击查看大图 成品
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2021-11-14
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