#精致一人食#让馒头像花儿般绽放——南瓜开花双色馒头
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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一块南瓜切片上锅蒸熟，捣成泥，晾一会儿。盆子里准备约300克的面粉，加3克酵母粉，1勺白糖，2勺奶粉，混合均匀，加入晾凉的南瓜泥，边搅拌边加，和成一个面团，盖严放一边醒发。
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另外一个盆子里准备350克面粉，加3克酵母粉，1勺白糖，2勺奶粉，和成面团，放一边醒发。
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把醒发好的白面团，移入面垫子上排气揉匀，搓长条，然后切成均等的剂子。
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然后一个个团成圆圆的馒头状。
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同样的，把醒发好的南瓜面团排气揉匀，搓长条，然后切成均等的剂子。
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也一个个团成馒头状。
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取一个白色的面坯子，把它捏扁，捏成一张圆的面皮，包入一个南瓜馒头坯子，包严实，收口朝下放着。
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同样的一番操作，取一个南瓜馒头坯子，捏成一个圆面皮，包入白面馒头坯子。
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在每个馒头坯子顶部各划一个十字（这样蒸出来的馒头就会开花）
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这是全部做好的双色开花馒头坯子。
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笼屉上刷少许油，把馒头摆放进去，再二次饧发20分钟。
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笼屉凉水上锅，大火上气后改中小火蒸20分钟。关火后再焖6分钟。
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馒头出锅啦，今天的馒头发的很疯狂，花开的已经变形了。多出来的一个面团捏了一小鸟。
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最后一步
蓬松暄软，麦香浓郁，趁热先吃一个。
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发布于 2021-11-14
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