巧克力核桃磅蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 软化的黄油稍微搅匀,加入糖粉先用刮刀拌至看不到干粉,用电动打蛋器高速打发5分钟,黄油体积变大颜色变白
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点击查看大图 分次加蛋液充分打发
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点击查看大图 过筛加入粉类,用刮刀压拌至没有干粉后分四到五次加入牛奶, 每加一次都要用刮刀拌匀至面糊吸收了牛奶再加下一次
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点击查看大图 开始拌面糊:刮刀擦着盆底从2点钟的方向8点钟的方向捞起,拌80—100次,一定要确实拌到位,从粗糙状变成细腻有光泽有弹性的面糊。
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点击查看大图 把面糊倒入模具中,震几下模具震出大气泡
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点击查看大图 把模具放入烤箱中层,上下火180度先烘烤18分钟。转上火170°下火180°烤15分钟~
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7/10
点击查看大图 香喷喷的磅蛋糕就出炉了!
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最后一步
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发布于 2021-11-13
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