手撕包菜(快捷正宗版VS减脂版)
4.1万人浏览 · 1169人收藏 · 人做过
时间:15分钟
食材清单
包菜
一颗(约600克) vs 250克 、
食用油
15ml vs 5ml 、
干辣椒
4克 vs 1克 、
蒸鱼豉油
15ml vs 8ml
、
盐
2克(或不放) vs 不放 、
陈醋
10ml vs 5ml 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图准备食材:包菜一颗(约600克/减脂版250克)、干辣椒(4克/减脂版1克)、食用油(15ml/减脂版5ml)、蒸鱼豉油(15ml/减脂版8ml)、盐(2克或不放/减脂版不放)、陈醋(10ml/减脂版5ml)。
-
2/9
点击查看大图将整颗包菜(减脂版250克)放入洗菜盆内用刀切成符合自己口感大小的菱形块(先横切再竖切,注意不要切断)。
-
3/9
点击查看大图把刀放在一边用双手将切好的包菜掰开(掰不动剩下的就是菜根,丢掉)。
-
4/9
点击查看大图用清水将包菜洗净并沥干水分(水沥得越干炒出来越爽脆)。
-
5/9
点击查看大图起锅倒入食用油(15ml/减脂版5ml),油热放干辣椒(4克/减脂版1克),用锅铲来回翻几下将干辣椒爆出香味(小火,防止把辣椒炒糊,干辣椒用手碾碎再下锅炒出的包菜会更辣)。
-
6/9
点击查看大图转大火倒入洗净的包菜快速翻炒断生(约30秒)。
-
7/9
点击查看大图沿锅边倒入蒸鱼豉油(15ml/减脂版8ml),依口味可加入食盐或不加(2克/减脂版不加),继续大火翻炒均匀(约1分钟)。
-
8/9
点击查看大图最后倒入陈醋(10ml/减脂版5ml)翻炒几下出锅。
-
最后一步
点击查看大图摆盘上桌,准备开动。
4/9


展开全部9个步骤
发布于 2021-11-13
换一个做法相关分类
相关推荐