韭菜鸡蛋素包子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
500克 、
温水
适量 、
白糖
1勺 、
酵母
4克 、
韭菜
400克 、
鸡蛋
4个 、
粉条
适量 、
花椒粉
1勺
、
生抽
3-4勺 、
蚝油
2勺 、
十三香
1勺 、
鸡精
1勺 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 1⃣️鸡蛋炒熟搅拌碎,粉条泡一下开水煮软切碎。
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2/10
点击查看大图 2⃣️韭菜提前择好洗净晾干切碎。
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3/10
点击查看大图 3⃣️食材全部放入锅中
-
4/10
点击查看大图 4⃣️3-4勺生抽,2勺蚝油,一勺鸡精,一勺十三香,一勺花椒粉,一勺半的盐。搅拌均匀即可。
-
5/10
点击查看大图 5⃣️500克的面粉,4克酵母粉,一勺糖,适量温水搅拌成絮状揉成面团,盖一层保鲜膜醒发。
-
6/10
点击查看大图 6⃣️醒发至两倍大,面团里成蜂窝状即可。
-
7/10
点击查看大图 7⃣️面团揉面排气,分两块,揉成圆柱状,分成小份。
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8/10
点击查看大图 8⃣️擀成皮。
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9/10
点击查看大图 9⃣️包子包好后放入锅中二次醒发10-15分钟,然后冷水上锅蒸18分钟,关火焖3分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图 美味的韭菜鸡蛋包子就完成啦!喜欢的朋友可以试试哦!
小贴士
⚠️为了避免包包子时水多,选择提前一晚把韭菜洗净晾干,馅儿的材料切好先不调馅,把包子皮擀好后再调馅,这样也是防止先调馅的话出水太多。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-11-12
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