#精致一人食#记忆力的桃酥

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  第一步炒花生、无油无水的锅里小火慢炒、煸至微焦香味四溢的时候就好了，去皮。

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  打成碎、也不要太碎。放旁边备用。

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  猪油软化、打蛋器打发至稍蓬松。

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  加糖然后接着打发至如图的奶油状态。

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  加入过筛后的中筋粉+泡打粉+小苏打。

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  搅拌至无干粉状态后加入花生碎。略微搅拌均匀

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  倒在硅胶垫上。看着不成团哈，但是直接上手是能抓成团的。小心抓成长条状。

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  大概30克一个、团成团。别怀疑。跟上一步是同一份面团。上手抓抓就这样了的。

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  烤箱提前预热上下火165度。15-20分钟用手稍微压扁。

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  用擀面杖给中间压个洞洞。注意留点间隔哈，会膨胀的

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  表皮稍微摸一些蛋液。一丢丢就好。在中间撒上黑芝麻。

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  最后几分钟一定要多注意哈，防止颜色烤糊

• 最后一步
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  侧面掰开是这样子的、是不是看着就很酥？可惜没办法发视频，不然那嘎嘣脆的声音绝了都。哈哈

发布于 2021-11-12

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