胡萝卜土豆炖羊肉
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时间:30分钟
食材清单
羊肉
420克 、
胡萝卜
一个 、
土豆
1个 、
葱
2根 、
姜
5片 、
八角
3个 、
香叶
3片 、
桂皮
2块 、
干辣椒
5个 、
生抽
3勺 、
蚝油
一勺 、
老抽
一勺 、
豆瓣酱
一勺 、
料酒
一勺 、
盐
少许 、
鸡精
少许 、
十三香
少许 、
香菜
2根 、
水
适量 、
油
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材备用
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2/16
点击查看大图 豆削皮切成滚刀块,胡萝卜也切成滚刀块
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点击查看大图 小碗加入三勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,一勺豆瓣酱,一勺糖搅拌均匀备用
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4/16
点击查看大图 羊肉清洗干净,切成大块
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5/16
点击查看大图 羊肉冷水下锅,加入葱姜料酒,煮出血沫
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6/16
点击查看大图 煮好捞出清洗干净控干水分备用
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7/16
点击查看大图 锅烧油,下入葱姜,干辣椒,八角,桂皮,香叶炒香
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8/16
点击查看大图 倒入羊肉翻炒均匀
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9/16
点击查看大图 倒入调好的酱汁
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10/16
点击查看大图 然后翻炒均匀至羊肉上色
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11/16
点击查看大图 加入适量的清水大火煮开,转小火炖15分钟
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12/16
点击查看大图 炖至羊肉软烂,加入土豆,胡萝卜再炖7到8分钟
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13/16
点击查看大图 炖至土豆,胡萝卜软烂加入少许盐,鸡精,十三香调味,再撒上葱花和香菜即可出锅
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14/16
点击查看大图 盛入砂锅,营养丰富又滋补的红烧羊肉煲就做好了
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15/16
点击查看大图 羊肉鲜香软烂,土豆胡萝卜粉粉糯糯,超级好吃!
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最后一步
点击查看大图 成品图!
小贴士
羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。
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展开全部16个步骤
发布于 2021-11-11
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