酥软牛奶烙饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 中筋面粉(即普通面粉)加入盐、细砂糖、酵母、植物油、纯牛奶,混合后搅拌成絮状后手上抹少许植物油,用手揉成面团。
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点击查看大图 面团盖上保鲜膜,室温下发酵至2倍大,大概需要45分钟。
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点击查看大图 戴上一次性手套,抹上少许多植物油,将发酵好的面团取出后按压排气。(Tips:面团会很粘手是正常的,所以操作的时候需要借助植物油来防粘)
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点击查看大图 平均切成四等份。
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点击查看大图 面团揉成圆形后,表面撒上干面粉,用擀面杖擀成厚度约1cm的小饼。
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点击查看大图 平底锅加热后放入饼胚,中小火烙至表面鼓起气泡,底部上色后翻面,烙至两面上色熟透后盛出。
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点击查看大图 饼面撒上葱花点缀。
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点击查看大图 可以抹花生酱或甜面酱调味。
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最后一步
点击查看大图 烙饼还可以当成夹馍,从中间切开夹火腿、午餐肉、肉松,土豆丝、牛肉粒等,任意你喜欢吃的家里有的食材都可以搭配着吃。吃不完可以密封冷藏保存2天,吃之前回锅烙热就可以了。
小贴士
工具:平底锅 熟练耗时:30分钟(不含醒发时间) 适合对象:对食材不过敏
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发布于 2021-11-11
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