萝卜牛腩煲
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛腩
600g 、
白萝卜
500g 、
葱
1根 、
蒜
5瓣 、
生姜
1块 、
八角
1个 、
桂皮
1小块 、
小茴香
2克 、
干辣椒
3个 、
六月鲜红烧酱油
1勺
、
六月鲜12克轻盐昆布酱油
2勺
、
白糖
2克 、
盐
适量 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 牛腩切麻将大小的块,冷水下锅焯水,水开打掉浮沫,温开水清洗干净
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2/13
点击查看大图 牛腩焯水的时候准备调料葱切大段,生姜切片,干辣椒掰成两半
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3/13
点击查看大图 白萝卜切块
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4/13
点击查看大图 锅里放少许油,下调料炒香
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5/13
点击查看大图 放入牛腩继续煸炒掉牛肉的水分
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6/13
点击查看大图 加1勺六月鲜红烧酱油
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7/13
点击查看大图 加2勺六月鲜12克轻盐昆布酱油
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8/13
点击查看大图 翻炒出酱香味
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9/13
点击查看大图 加2克白砂糖和适量盐
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10/13
点击查看大图 加开水抹过牛肉,炖煮1个小时
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11/13
点击查看大图 煮牛肉的时候焯一下萝卜,冷水下锅,水开煮一两分钟,以去除萝卜的辛辣味和本身的萝卜味
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12/13
点击查看大图 牛肉煮好加入白萝卜继续炖煮20分钟,使萝卜成熟并收汁
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最后一步
点击查看大图 盛盘,放一些葱丝装饰一下,当然也不能忘记拍照哦
小贴士
1.萝卜比肉香的典型代表菜 2.建议萝卜焯水,不焯水也可以
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-11-10
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