#精致一人食#红薯饸饹面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
面粉
150克 、
红薯面
50克
、
食盐
2克 、
鸡蛋
1个 、
土豆
20克 、
胡罗卜
20克
、
洋葱
20克 、
青椒
20克 、
豆腐
20 、
五花肉
30克 、
生抽
2勺 、
盐
4克 、
蚝油
1勺 、
豆瓣酱
1勺 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 红薯面,白面1:3的比例,加2克盐,一个鸡蛋活成面团,醒30分钟,擀成面条备用
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2/8
点击查看大图 所有的菜切丁备用
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3/8
点击查看大图 锅中烧油加入1勺豆瓣酱煸炒出红油
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4/8
点击查看大图 依次下去五花肉丁、洋葱丁、胡萝卜丁、豆腐丁、土豆丁、青椒丁翻炒,五花肉丁炒2分钟在下其他配菜
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5/8
点击查看大图 加入蚝油、生抽、盐翻炒均匀
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6/8
点击查看大图 加入没过菜的水,水开煮20分钟左右即可
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7/8
点击查看大图 烧水煮面条,下入面条水开打两次凉水就好!面团煮熟捞出,浇上卤汁就可以了
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最后一步
点击查看大图 好吃的饸饹面来吃喽!一个人同样可以吃的很精彩!
小贴士
1、和面的时候加一个鸡蛋,是面活的稍微软一点,面条一样很筋道,也不容易断 2、卤汁的配菜可以根据喜好调整,但建议一定保留洋葱和土豆,当然五花肉更不能少 3、煮面条时打两次水再开锅就可以了!
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-11-10
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