爆汁鸡肉玉米肠
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点击查看大图 01.把鸡胸肉切成小块备用。
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点击查看大图 02.把鸡肉块放入料理机中，加入洋葱，打入一个蛋清。
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点击查看大图 03.启动料理机，把鸡肉打成细腻的鸡肉泥。
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点击查看大图 04.鸡肉也可以用其他肉类代替，例如鱼肉、猪肉、牛肉。
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点击查看大图 05.把胡萝卜切成小丁备用。
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点击查看大图 06.把玉米粒切成细细的小颗粒，如果切的太累可以用搅拌器打碎，但尽量不要打成泥，颗粒状口感会更丰富一些。
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点击查看大图 07.把蔬菜粒加入鸡肉泥中，再倒入玉米淀粉，一岁以上的宝宝吃可以加点毛毛盐，一岁以下就不用加了。
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点击查看大图 08.用筷子搅拌均匀，这一步很关键，考验腕力的时候到了，要搅拌至馅料粘稠上劲，各种食材充分融合在一起。
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点击查看大图 09.把馅料装入裱花袋中，装的时候可以像我这样把裱花袋放在一个深口瓶里，这样比较方便。
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点击查看大图 10.在香肠模具上刷一层薄油。
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点击查看大图 11.在每一格中挤入鸡肉泥，可以用小平铲抚平鸡肉泥表面，更加平整美观。
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点击查看大图 -
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点击查看大图 12.盖上盖子，蒸锅里加冷水，中火蒸20分钟左右。
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点击查看大图 13.脱模拿出香肠。刚出锅的香肠可以直接趁热吃。
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点击查看大图 14.你也可以像我这样做香煎香肠，平底锅刷上薄油，小火煎至两面微黄更有食欲。
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最后一步
点击查看大图 15.还可以在香肠上挤点番茄酱点缀，不仅美味可口，摆盘后颜值拉满！吃不完的放密封袋里冷冻保存，下次吃的时候回锅蒸一下，或者放烤箱里烤一下。如果大人吃的话也可以油炸，还可以用来搭配面包、生菜、番茄酱或芥末酱、酸黄瓜做成热狗，平常也可以拿来炒菜当配料，和荷兰豆或西兰花一起炒。香肠真可谓是人见人爱的美食，和谁都能和谐组CP~
1.关于食材替换：鸡肉可以用其他肉类代替；洋葱尽量保留，给鸡肉去腥的同时也能带来一点点甜味；玉米淀粉需保留，可以让肉质更软嫩，换成普通面粉口感会变硬。 2.搅拌的时候一定要搅到上劲，不然黏合度不够脱模后容易散。 3.如果放烤箱中，需用150度烤5-8分钟，当然不同烤箱的温度不一样，可以时不时看一眼，别烤焦了。 4.香肠模具可以根据自己的喜好选择，超市或者网上有很多形状的模具可供选择。
展开全部17个步骤
发布于 2021-11-10
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