萝卜丝馅儿饼
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
500克 、
发酵粉
5克
、
盐
1勺 、
温水
适量 、
萝卜
1个 、
胡萝卜
1根 、
蒜苗
10根 、
葱
10根 、
盐
1勺 、
王守义十三香
适量
、
鸡精
适量 、
香油
适量 、
油
适量 烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 面粉中加入一勺盐,发酵粉拌匀,放入适量的温水,揉成偏软的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大!(做馅儿饼的面团要软一点,越软做出来的越好吃宣软!如果太软粘手,可以再手上抹点油揉面,就不会粘手了!)
-
2/19
点击查看大图 萝卜,胡萝卜削皮切成丝,放入一勺盐翻拌均匀腌制20分钟,挤干水分,切碎,葱,蒜苗洗净切碎,放入一勺盐,一勺鸡精,适量的王守义十三香,适量的香油搅拌均匀调成馅儿备用!
-
3/19
点击查看大图 发酵好的面团,不用揉搓排气!直接揪一块儿。蘸点面粉,按压成饼状!
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4/19
点击查看大图 放入适量的萝卜丝馅儿!
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5/19
点击查看大图 像包包子一样,包起来,收口向下,按压成饼状!(饼胚要均匀的按压,按的薄一点,记得别按压破了,露馅儿了!这样做出来的馅儿饼皮薄馅儿足,才好吃!)
-
6/19
点击查看大图 电饼铛提前预热,放入适量的油,把做好的饼胚放进去,表面再刷一层油,盖上盖子!
-
7/19
点击查看大图 烙至馅儿饼两面金黄即可取出来,再继续烙其他的馅儿饼!
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8/19
点击查看大图 没有电饼铛的也可以用平底锅来烙!调最小火,烙至两面金黄即可!
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9/19
点击查看大图 成品图
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10/19
点击查看大图 成品图
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11/19
点击查看大图 成品图
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12/19
点击查看大图 成品图
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13/19
点击查看大图 成品图
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14/19
点击查看大图 成品图
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15/19
点击查看大图 成品图
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16/19
点击查看大图 成品图
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17/19
点击查看大图 成品图
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18/19
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2021-11-09
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