什么食材都可以拿来蛋炒饭!
9288人浏览 · 81人收藏 · 人做过
时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 配菜我准备了胡萝卜粒、青椒粒、卤牛肉粒、木耳及菌菇粒(加盐抓匀)、葱花粒、青菜根粒(加盐抓匀)
-
2/15
点击查看大图 全部鸡蛋打散,放少许盐
-
3/15
点击查看大图 一定要用隔夜米饭!我用了中午的饭,一直放冷风口吹,基本上是粒粒干爽,然后倒20g油抓匀。
-
4/15
点击查看大图 热锅冷油,倒入鸡蛋液,快速滑炒成一粒粒出锅备用。
-
5/15
点击查看大图 锅内留底油炒一下青菜根,把水分控干,出锅备用。
-
6/15
点击查看大图 锅内再倒入木耳及菌菇粒,把水分控干,出锅备用。
-
7/15
点击查看大图 洗锅,重启一锅,热锅冷油,倒入胡萝卜粒,大火翻炒两分钟。
-
8/15
点击查看大图 倒入米饭,继续翻炒,尽量把米饭炒散。(这个步骤可多花时间,做好热锅冷油,铁锅是不会粘锅的,就算粘一点点,也会变成锅巴被炒下来)
-
9/15
点击查看大图 倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒10s。
-
10/15
点击查看大图 倒入卤牛肉粒,翻炒10s。
-
11/15
点击查看大图 再倒入木耳及菌菇粒,翻炒10s。
-
12/15
点击查看大图 倒入青椒粒,翻炒10s。(这时候尝味道,觉得淡加些盐,我口味清淡,没有再添加。)
-
13/15
点击查看大图 最后倒入小葱,翻炒10s,关火。
-
14/15
点击查看大图 即将出锅。
-
最后一步
点击查看大图 鲜香美味且颗粒分明的蛋炒饭完成啦,你真棒!
小贴士
注意把握好1.火候2.米饭的干湿度。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2021-11-09
换一个做法相关分类
相关推荐