照烧肥牛饭，日式香甜风味的碳水盛宴
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 洋葱切丝备用，鸡蛋煮三分钟，泡温水6分钟，做一个温泉蛋。
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点击查看大图 锅里倒油，放入洋葱，炒软即可
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点击查看大图 后倒入肥牛片，翻炒到变色。（如果是冰冻的肥牛，需要焯水30秒去掉血沫）
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点击查看大图 倒入照烧汁，翻炒入味上色。照烧之后的肉类，因为糖分的关系都会有一层油亮的光泽，看起来非常食欲。
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点击查看大图 喜欢吃汤汁拌饭的朋友可以加小半碗水，大火炖煮1分钟，大火收汁后直接倒在饭上就可以了。
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点击查看大图 果香浓郁的酱汁，充分融合在肥牛片和米饭里，汤汁随便拌一拌饭都能让人大快朵颐。
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最后一步
点击查看大图 当然，别忘了温泉蛋，混合搅拌后，风味更加哦~
小贴士
肥牛饭制作小妙招，马上教给你： 1）处理肥牛：肥牛直接下汤会有浮沫，建议先焯烫30秒出沫，这样不会影响口感和照烧的汤汁。 2）照烧汁的配比：网上流行的方子是日本酒+砂糖+味淋，但砂糖比例过高，口感比较单一。 推荐厨房新手或者时间比较赶的朋友，直接用黄肖氏照烧汁，清香不腻，鲜甜不齁，细品还有淡淡果香，能让你完全不用再为“含糖量”过高发愁，轻松做出舒心暖胃的微甜口感。
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发布于 2021-11-09
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