小白也容易上手的牛肉小火烧～空气炸锅版
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
面团
、
面粉
300克 、
酵母
1克 、
盐
3克 、
白糖
3克 、
食用油
60克 、
清水
150克 、
油酥
、
面粉
60克 、
盐
2克 、
五香粉
1克 、
花椒粉
适量
、
食用油
60克 、
馅料
、
牛肉
300克 、
五香粉
适量 、
花椒粉
适量
、
生抽
16g 、
老抽
4克 、
耗油
16克 、
鸡粉
1克 、
葱沫
30克
、
姜粉
适量
、
食用油
8克 、
香油
10克 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 把牛肉切小丁再简单剁几下（不要太碎），然后加入姜沫、五香粉、花椒粉、鸡粉、生抽、老抽、耗油搅拌上劲，再放入香油、食用油和葱沫搅拌均匀
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2/13
点击查看大图 油酥：把油烧热，倒入面粉、盐、五香粉、花椒粉的混合分钟搅拌均匀，晾凉备用
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3/13
点击查看大图 将面粉、盐、酵母、白糖，食用油搅拌均匀
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4/13
点击查看大图 然后分次倒入水和成面团
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5/13
点击查看大图 盖保鲜膜醒发5分钟
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6/13
点击查看大图 然后将面团略揉一下，再次盖保鲜膜醒5分钟
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7/13
点击查看大图 5分钟后揉至面团光滑，再盖保鲜膜醒发5分钟后直接使用
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8/13
点击查看大图 将醒发好的面团擀成2～3毫米左右的薄片，抹上油酥，从上往下卷起，再把它搓细搓长
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9/13
点击查看大图 平均揪成18个小剂子，用手按扁后擀成中间厚，边上薄的面皮，包上馅料收紧口
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10/13
点击查看大图 表面刷一次水，粘上芝麻，用手轻轻按一下，全部做好后，醒发10分钟
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11/13
点击查看大图 将醒发好的火烧放入炸篮中
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12/13
点击查看大图 宜盾普空气炸锅，调至自助炸，200℃，20～25分钟左右即可。
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最后一步
点击查看大图 好吃到爆的香酥牛肉小火烧好啦～我要赶紧去吃一口～
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发布于 2021-11-08
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