养生汤❤️莲藕排骨汤
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时间：30分钟
食材清单
莲藕
400
、
黑猪肋排
300克
、
老姜
适量
、
香葱（排骨焯水）
1根
、
料酒（排骨焯水）
1汤匙
、
红枣
5-7颗 、
枸杞
适量 、
花生
适量 、
玫瑰盐
适量
、
小苏打（浸泡莲藕）
适量
、
白醋（浸泡莲藕）
适量
、
开水
足量
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 先将排骨在清水中浸泡半小时冲洗干净后焯水⬇️排骨、1根香葱、几片老姜、1勺料酒一起冷水入锅小火慢煮
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2/13
点击查看大图 与此同时：莲藕冲洗干净后去皮切滚刀块儿
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3/13
点击查看大图 切好的莲藕放在清水中并加入适量小苏打、盐、白醋浸泡一会这里除了达到彻底清洗莲藕的目的外也是为了防止莲藕煲汤时变黑（影响美感）
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4/13
点击查看大图 备好：花生、枸杞老姜拍碎后切块儿
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5/13
点击查看大图 红枣切开备用
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6/13
点击查看大图 这时候焯水的排骨也可以撇沫了
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7/13
点击查看大图 中火撇干净沫再煮大约三分钟后将排骨捞出放在温水中清洗一下备用
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8/13
点击查看大图 莲藕倒掉水分冲洗干净备用
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9/13
点击查看大图 粉粉懒省事儿 直接在煲汤砂锅里操作了（正常应该先在炒锅里操作后再倒入煲汤锅）热锅入油放入老姜爆香
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10/13
点击查看大图 再放入排骨煸炒一下
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11/13
点击查看大图 直接倒入足够的开水再将所有食材一并放入注意⚠️开水一定要一次性加到位中途不要再加水不然会很难喝滴…
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12/13
点击查看大图 大火煮开后转小火慢炖大概1-1.5小时就可以出锅啦
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最后一步
点击查看大图 出锅前撒上适量玫瑰盐冬天来这么一碗莲藕排骨汤暖暖的hin幸福～❤️
小贴士
【注意事项】 1适宜人群 缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者 2禁忌人群 湿热痰滞内蕴者、血脂较高者 3不宜同食 萝卜、大豆 莲藕排骨汤不宜与萝卜一起吃，莲藕性寒，与萝卜等热性食物同吃会降低疗效。 不宜与大豆同食，会影响铁质吸收。
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发布于 2021-11-08
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