#精致一人食#入口即化秋葵鸡蛋羹
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 秋葵用毛刷刷下表层,再用流动的清水冲洗干净,切成薄片备用。
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点击查看大图 鸡蛋磕入碗中充分打散后,加入温水再次搅拌均匀,有了温水的加入让蒸好的蛋羹更加嫩滑。记住水温不要过高,以免做成蛋花汤哦!
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点击查看大图 搅拌好的蛋液过滤到蒸盘中,这步不要偷懒哦!过滤后的蛋液更加细腻光滑。
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点击查看大图 把切好的秋葵放在蛋液上方。
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点击查看大图 放入锅中,水开后蒸12分钟左右。蒸的过程锅盖留2厘米左右的缝隙,这样水蒸气不会滴落到蛋液中,蒸好的蛋羹表面更加光滑更有食欲。或者盖上耐高温保鲜膜也是可以的。
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最后一步
点击查看大图 吃的时候根据个人口味淋上热油,滴点生抽就可以了。
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展开全部6个步骤
发布于 2021-11-08
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