鲜虾菠菜鸡蛋羹~不知道早餐做什么好的时候就选择它
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 菠菜洗净焯水,鲜虾洗净去虾线,撒一点白胡椒粉去腥
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点击查看大图 准备好鸡蛋和牛奶
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点击查看大图 鸡蛋打散,用打蛋器打会更细腻,过滤时减少浪费。加一点盐帮助蛋液在蒸制过程中快速凝固,然后倒入牛奶搅拌均匀
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点击查看大图 过筛两遍滤去杂质
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点击查看大图 均匀摆入菠菜和虾
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点击查看大图 封上保鲜膜,在表面用牙签扎一些小洞透气
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点击查看大图 开水上锅,大火蒸10-11分钟
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最后一步
点击查看大图 出锅揭去保鲜膜,倒一点生抽和香油调味,可以开吃啦!
小贴士
1. 菠菜一定要焯水,并挤干水分,这样才能有效去除草酸。鸡蛋牛奶和虾都是高钙食品,容易形成人体无法吸收的草酸钙。 2. 一定要将蛋液过筛,这样口感才细腻
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发布于 2021-11-07
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