豆沙餐包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将除黄油以外的食材倒入面包桶,搅拌成团后静置30分钟,再继续揉面能拉出厚膜,放入软化的黄油
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2/7
点击查看大图 揉至能 拉出薄膜,将揉好的面团放入温度28度,湿度75的环境中发酵至2倍大
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3/7
点击查看大图 取出面团平均分成18份,团圆后静置15分钟
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4/7
点击查看大图 按顺序从第一个开始,取一个面团擀平,包入25g豆沙馅,捏紧收口,放置烤盘,共计2盘
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5/7
点击查看大图 将烤盘放入温度35度,湿度85的环境中发酵30分钟,取出烤盘,在每一个面包胚上刷一层蛋液
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6/7
点击查看大图 将2个烤盘送入提前预热好的烤箱,选择风炉模式160度20分钟
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最后一步
点击查看大图 出炉放置于凉网上晾凉后密封保存
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展开全部7个步骤
发布于 2021-11-07
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