黑森林蛋糕
1689人浏览 · 8人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
鸡蛋
3个 、
细砂糖
45克 、
玉米油
30克 、
牛奶
42克 、
低筋面粉
42克 、
可可粉
12克 、
车厘子罐头
适量
、
淡奶油
450克 、
糖粉
45克 、
黑巧克力
100克 、
柠檬汁
几滴 、
樱桃酒
适量
、
新鲜车厘子
5-6颗
、
糖粉
适量 、
果胶
适量
、
巧克力
300克 烹饪步骤
-
1/10
将鸡蛋敲入盛器内，加入糖，用搅拌机（也可用蛋扦手工打）搅打至泛白呈厚乳沫状，然后轻轻地拌入面粉，即拌入溶化白脱油拌和均匀，倒入蛋糕烤盘内。刮平后立即进入180度热烘箱里，烤约20分钟，至金黄色取出。冷却后，即可切成任意形状供食。注意：黑森林蛋糕需香草海绵蛋糕、巧克力海绵蛋糕作为胚子。
-
2/10
把巧克力融化切碎，隔水加热，搅拌至完成溶化。离开热水，将其导入清晰感觉的烤盘内，用专用木铲将其铺平冷却，待其完成冷却后均分成4等份，冷冻10至15分钟。用刮屑机将巧克力刮碎，盛放在保鲜盒内后，冰冻10至12分钟待用
-
3/10
切蛋糕胚子，将香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2厘米
-
4/10
在饼干底上刷上果胶套上蛋糕圆形模具，将巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次叠加，压紧
-
5/10
淡奶油中加入糖粉,从一个方向打出奶油泡
-
6/10
在蛋糕胚的外围涂上奶油，中间铺满樱桃酱铺满酒浸樱桃酱后附上香草味的蛋糕胚子
-
7/10
刷上酒浸樱桃酱里的樱桃酒
-
8/10
再次给蛋糕涂上奶油，小心抹平奶油
-
9/10
覆盖巧克力蛋糕胚，整体均匀抹上奶油
-
最后一步
用巧克力屑均匀'包裹'蛋糕胚，加樱桃点缀
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-11-06
换一个做法相关分类
相关推荐