#安佳万圣烘焙奇妙夜#仿真南瓜包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除了黄油以外的所有材料,全部加入面包机混合均匀,揉至粗膜状态后加入软化的黄油,继续揉至薄薄的一层细膜后,放入盆内发酵,盖上保鲜膜,发至两倍大即可。
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点击查看大图 面团排气后切割成8份,可以有大有小,滚圆后醒发十五分钟,然后用擀面杖擀平擀圆,包入馅料30g左右,我做的南瓜椰蓉馅,现成红豆馅也可以。
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点击查看大图 收口收紧后朝下,用四根绳子交叉绑起来打结。
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点击查看大图 进烤箱打开发酵功能,进行二次发酵,发至1.5—2倍大拿出。
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点击查看大图 烤箱提前预热180°十分钟,然后调至160°烘烤15分钟,开始上色以后加盖锡纸,再烤5分钟。
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最后一步
点击查看大图 出炉后放凉,将绳子解开,剪了一点小树枝插入,可爱的南瓜包完成啦!
小贴士
因为不能上色太深,我们选择低温烤,时间相应延长一点,最后一步加盖锡纸不能省略,否则会上色不好看……
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展开全部6个步骤
发布于 2021-11-05
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