鸡蛋灌饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 500克面粉加入5克盐,再加入260克温水。和匀后醒20分钟。
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2/8
点击查看大图 将100克面粉加入1克十三香,再加入55克油后搅拌均匀。
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3/8
点击查看大图 将面团分成80克一份的小面团。
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4/8
点击查看大图 将小面团擀成长面片,在面皮的1/4面积上涂抹油酥。
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5/8
点击查看大图 将涂抹好油酥的面皮对折。
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6/8
点击查看大图 将面皮卷成面卷,用面皮尾部封底。
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7/8
点击查看大图 将面卷擀成饼状。
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最后一步
点击查看大图 将饼铛加热后放入少量油,将两面煎熟后把加入少量食盐的蛋液灌进饼披的分层缝隙里。将火改成中火,将双面煎熟出锅即可。
4/8
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发布于 2021-11-05
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