酸汤肥牛鱼片
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
肥肉卷
100g
、
鱼片
200g 、
家乐酸汤肥牛调味料
1包
、
娃娃菜
50克 、
碗豆苗
50g
、
袖珍菇
50g 、
料酒
15g 、
淀粉
10g 、
鸡蛋清
1个
、
生姜
2片 、
粗粉丝
150g
、
油
20g 、
腾椒
2小串
、
蒜
2瓣 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 食材合集，蔬菜清洗备用。粗粉丝煮10分钟。
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2/13
点击查看大图 豌豆苗，娃娃菜袖珍菇烫熟。
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3/13
点击查看大图 铺上粉丝及蔬菜。
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4/13
点击查看大图 肥牛过水去浮沫。
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5/13
点击查看大图 摆上摆上。
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6/13
点击查看大图 鱼片＋料酒及生姜腌制5分钟。
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7/13
点击查看大图 加入鸡蛋清抓匀，再放淀粉。
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8/13
点击查看大图 鱼片过热水烫5秒。
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9/13
点击查看大图 热油将蒜蓉爆香，根据自己的口味，使用干辣椒。
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10/13
点击查看大图 加入酸汤肥牛酱调味料包。
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11/13
点击查看大图 加入350g水，加鱼片煮熟。
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12/13
点击查看大图 码上料，倒入汤汁。
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最后一步
点击查看大图 放上腾椒，来一勺热油，哇塞，酸辣可口，非常开胃。
小贴士
鱼片用蛋清及淀粉封住水分，不易散，口感也比较好，但要先氽烫一下，不然汤汁会很馄蚀！
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展开全部13个步骤
发布于 2021-11-03
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