mini南瓜碱水球

Name: mini南瓜碱水球
Ingredients: 南瓜泥 175克; 高筋粉 225克; 低粉 25克; 盐 4.5克; 糖 5克; 干酵母 2克; 黄油 7克; 碱溶液; 烘焙碱 40克; 清水 1000克

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时间：30分钟

食材清单

南瓜泥 175克

、

高筋粉 225克

、低粉 25克、盐 4.5克、糖 5克、

干酵母 2克

、黄油 7克、

碱溶液

、

烘焙碱 40克

、清水 1000克

烹饪步骤

小贴士

1⃣️碱溶液有腐蚀性，请戴手套 2⃣️请使用油布，防止烤盘腐蚀 3⃣️南瓜泥含水量不同，请先预留一部分 4⃣️如果觉得面团太干，可适量增加牛奶或者清水，碱水面团本来就偏硬，不要加太多液体了 5⃣️对于口感的软硬，可以根据自己的喜好来调整发酵时间

4/11

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发布于 2021-11-02

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