牛肉香菇馅饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材,
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点击查看大图 先来和面,一半凉水,一半的开水烫面,这样和面比如柔软。用这个小南瓜开水壶烧水很快,304不锈钢,静音烧水。
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点击查看大图 搅拌成棉絮状
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点击查看大图 和成光滑的面团。
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点击查看大图 开水把葱姜,八角,花椒烫一下,泡30分钟,
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点击查看大图 牛肉馅里加一点猪肉馅,比例3:1,分次倒入花椒水。
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点击查看大图 加一点点的盐,
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点击查看大图 20克的生抽。
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点击查看大图 20克的蚝油,
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点击查看大图 在放入葱姜末。
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点击查看大图 顺时针搅拌搅打2分钟。
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点击查看大图 搅打到微微粘稠状就好了。
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点击查看大图 锅里烧开水,放入香菇焯水5分钟。
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点击查看大图 焯水后捞出,控干水分。
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点击查看大图 剁成碎丁。
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点击查看大图 把香菇丁倒入牛肉馅中,
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点击查看大图 顺时针搅拌均匀。
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点击查看大图 面团醒发好后分成等均大剂子。擀薄。
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点击查看大图 包上肉馅。
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点击查看大图 口捏紧,包成包子形状,
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点击查看大图 在把包子按扁,按薄。锅里倒入少许植物油,把馅饼放入锅中。
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点击查看大图 小火烙至两面金黄,大约8-10分钟,中间多翻面,以防糊了。
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点击查看大图 烙好后出锅,就可以开吃啦。皮薄馅多,吃着太美味了。
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最后一步
点击查看大图 可以提前晚上和面,调好馅,早上烙馅饼,做早餐很赞。我这次烙了10多个,全家一顿都吃了,都说好吃。
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展开全部24个步骤
发布于 2021-11-01
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