#安佳万圣烘焙奇妙夜#装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
#塔皮
、
中粉
100克
、
黄油
40克 、
白糖
20克 、
牛奶
25克 、
熟南瓜（可不加）
适量（根据需求添加）
、
#塔芯
、
熟南瓜泥
120克
、
淡奶油
60克 、
鸡蛋
1个（约40克） 、
白砂糖
15克 、
低筋面粉
10克 、
#装饰
、
小物件
数个
、
糖珠
适量
、
椰蓉
适量 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 1. 南瓜切块蒸熟。
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2/18
点击查看大图 2. 先来做馅料的部分，120克蒸熟南瓜捣碎，加入60克淡奶油和1个鸡蛋，搅拌均匀。
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3/18
点击查看大图 3. 然后再加入15克白砂糖和10克低筋面粉。
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4/18
点击查看大图 4. 搅拌至无颗粒状态。
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5/18
点击查看大图 5. 馅料完成。
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6/18
点击查看大图 6. 接下去做派皮，40克黄油室温软化，到这种用手指轻轻按压就会凹下去的状态就可以了。
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7/18
点击查看大图 7. 加入100克低筋面粉和20克白砂糖。
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8/18
点击查看大图 8. 加入25克牛奶，建议一点一点加，防止水分过多。
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9/18
点击查看大图 9. 开始揉面。
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10/18
点击查看大图 10. 在可控范围的内，可适当加一点多余的南瓜泥增添香味。
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11/18
点击查看大图 11. 揉成一个光滑的面团后，静置20分钟。
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12/18
点击查看大图 12. 20分钟后，擀成厚度2-3cm的面皮。
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13/18
点击查看大图 13. 如果有披萨盘可以直接用，我是想做一种贴边的效果所以放在六寸蛋糕模具里。
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14/18
点击查看大图 14. 底部用叉子叉出气孔排气。
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15/18
点击查看大图 15. 倒入之前做好的南瓜馅。
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16/18
点击查看大图 16. 烤箱180度预热，准备开始烤了。
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17/18
点击查看大图 17. 烤箱上下火180度先烤10分钟，然后转150度烤30分钟。
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最后一步
点击查看大图 18. 最后根据自己的喜好，装饰一下，完成！
小贴士
1. 面团揉好后，需要静置20分钟后再进行操作； 2. 南瓜需提前蒸熟，水开后大火15-20分钟左右； 3. 装饰随意，没有硬性要求； 4. 期待看到大家的作品~
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展开全部18个步骤
发布于 2021-11-01
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