话梅猪手
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 话梅加水浸泡备用,姜蒜切片。
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点击查看大图 猪蹄冷水入锅,放入姜片、葱段、一勺料酒,烧开后捞出,洗去浮沫。
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3/6
点击查看大图 热锅冷油放入少许冰糖,冰糖炒化后放入猪蹄,再放少许蒜片增香,再倒入一勺料酒和两勺生抽,翻炒至猪蹄表皮微焦。
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点击查看大图 倒入话梅和泡话梅的水,再加适量清水没过猪蹄。
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点击查看大图 放入葱、姜、八角、香叶、一勺冰糖、2勺老抽,开启焖煮炖功能。
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最后一步
点击查看大图 猪蹄煮至汤汁收浓稠,筷子可以轻松戳入后即可出锅。
小贴士
话梅的种类不同,所以酸度不同,可以根据话梅的酸度适当增减话梅的量或加冰糖。
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发布于 2021-10-28
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