烤牛奶|牛奶的神仙吃法,新手也能成功
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 蛋清蛋黄分离
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点击查看大图 所有食材倒入锅中,小火熬至浓稠,注意要不停搅拌。
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点击查看大图 熬好的面糊
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点击查看大图 牛奶糊倒入铺了保鲜膜的盘子中,放入冰箱冷藏2小时以上,做成牛奶冰糕。
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点击查看大图 冷藏定型的牛奶冰糕,做成这样就已经可以吃了,但是少了一丝烟火气,所以我们把它再烤一下。
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点击查看大图 海氏i7风炉烤箱200℃提前预热,牛奶冰糕切块刷蛋液
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点击查看大图 200度,20分钟
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点击查看大图 烤出来的焦斑好诱人
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 里面很Q弹
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
这次做的颜值差了一点,因为没有找到小一点的深盘或奶锅,冰糕做的再厚一点烤出来更漂亮。不过风炉烤箱的温控真是不错,上色很好,烤出的焦斑太诱人了。
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发布于 2021-10-25
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