万圣节搞怪小蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
鸡蛋
4个 、
低筋面粉
50克 、
白糖(加入蛋清)
50克
、
玉米油
50克 、
咖啡液
50克
、
南瓜
100克 、
淡奶油
100克 、
白糖(加入淡奶油)
10克
、
万圣节搞怪棉花糖
6粒
、
柠檬汁或白醋
几滴
烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 准备好材料
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2/22
点击查看大图 南瓜放入锅中蒸熟,取出倒掉蒸出来的汤汁,压成细腻的泥状,最好过筛一遍,放入冰箱冷藏备用
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3/22
点击查看大图 蛋黄蛋清分离
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4/22
点击查看大图 玉米油加入咖啡液,搅拌至乳化状
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5/22
点击查看大图 筛入低筋面粉,搅拌均匀
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6/22
点击查看大图 加入蛋黄,搅拌均匀备用
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7/22
点击查看大图 蛋清加入柠檬汁打至粗泡
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8/22
点击查看大图 分三次加入白糖,用中速打发至硬性发泡
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9/22
点击查看大图 提起打蛋器有小尖头即可
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10/22
点击查看大图 取三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
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11/22
点击查看大图 将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中,翻拌均匀
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12/22
点击查看大图 装入裱花袋
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13/22
点击查看大图 挤入纸杯八分满
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14/22
点击查看大图 放入预热好的烤箱,上下火150度烤40分钟
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15/22
点击查看大图 取出晾凉
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16/22
点击查看大图 淡奶油+白糖打发至有纹路
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17/22
点击查看大图 加入南瓜泥,再次打发均匀
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18/22
点击查看大图 装入裱花袋
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19/22
点击查看大图 先在蛋糕中间挤一点
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20/22
点击查看大图 再围着边缘挤起来
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21/22
点击查看大图 插入万圣节搞怪棉花糖即可
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部22个步骤
发布于 2021-10-25
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