美味红烧牛排骨
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛排骨四斤
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点击查看大图 清水泡六个小时，中途换水两次
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点击查看大图 凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫
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点击查看大图 焯好的牛排骨用温水投洗干净控水
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点击查看大图 起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡
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点击查看大图 加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨
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点击查看大图 现在倒进压力锅
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点击查看大图 放在蹄筋键上，大概45分钟，等待…
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点击查看大图 时间到了，把牛排骨从压力锅中倒入炒锅，加盐调咸淡味道，再炖半个小时
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点击查看大图 炖好了，关火
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最后一步
点击查看大图 终于炖好了，满屋的香气，牛排骨软烂鲜香，非常入味！中午得喝点小酒！
小贴士
炖牛羊肉盐最后半个小时再放，这样肉质不会老，不柴，我要开吃喽！！！
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发布于 2021-10-25
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