不需要烤箱做出超级松软的甜甜圈
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油以外所有食材放入厨师机桶中,开3档混合至无干粉状态继续开6档打到可以拉出粗膜。面团中放入软化的黄油开2档搅打至面团混合黄油继续开6档打出拉开面团无锯齿状。
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点击查看大图 打好的面团直接分割成60克一个面团,滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。醒发好的面团擀开,翻面至上而下卷起。收口朝上一头用擀面杖压薄,包住另一边捏紧收口。
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点击查看大图 全部整形完毕放入发酵箱温度27度,湿度75度醒发至1.5倍大。醒发的空隙准备适量的细砂糖,准备食用油。油温烧至170~180度左右,把发酵好的面团放油锅炸至两面金黄色。
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点击查看大图 分次把炸好的甜甜圈捞出
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点击查看大图 每个都裹上细砂糖
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点击查看大图 有厨师机就是方便
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最后一步
点击查看大图 松软香甜美味
小贴士
油温一定要控制好,温度不能过高
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展开全部7个步骤
发布于 2021-10-24
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