拉丝麻薯芋泥欧包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
【面包部分】
、
高筋面粉
200克 、
抹茶粉
7克 、
牛奶
70克 、
盐
1克 、
白砂糖
20克 、
酵母
2克 、
黄油
20g 、
鸡蛋
1个 、
【麻薯部分】
、
糯米粉
70g 、
玉米淀粉
20g 、
牛奶
120g 、
白砂糖
20g 、
黄油
15g 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 除黄油外面团部分所有原料加入到海氏M5静音厨师机中
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2/15
点击查看大图 先开2档搅拌2分钟
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3/15
点击查看大图 再转4档搅打3分钟
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4/15
点击查看大图 先低速再高速防止飞溅
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5/15
点击查看大图 这是扩展阶段加黄油
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6/15
点击查看大图 再2档2分钟转4档6分钟,出手套膜
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7/15
点击查看大图 手套膜撕口边缘平滑无锯齿
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8/15
点击查看大图 分割成4个面团揉圆松弛10分钟
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9/15
点击查看大图 擀开先包麻薯,麻薯上放芋泥
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10/15
点击查看大图 这是放的豆沙
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11/15
点击查看大图 包成自己喜欢的形状
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12/15
点击查看大图 放入烤箱发酵,大约55分钟
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13/15
点击查看大图 表面撒面粉割口
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14/15
点击查看大图 烤箱175度25分钟,表面防止上色过深及时盖锡纸
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最后一步
点击查看大图 抹茶味清晰,拉丝麻薯Q弹,超好吃
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展开全部15个步骤
发布于 2021-10-24
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