炖鱼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 处理好鱼以后,用吸油纸擦干水份
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点击查看大图 去鳍后,切成段儿,五厘米左右,备用
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点击查看大图 准备调味料,葱姜蒜切片,辣椒切段儿
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点击查看大图 起锅烧油,加入葱姜蒜炒香,放入辣椒,桂皮,香叶,肉蔻继续炒,然后加入老抽,继续煸炒
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点击查看大图 加入适量清水,将鱼块放入,加适量盐,大火烧开
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最后一步
点击查看大图 锅开后,转小火慢炖三小时,时间可以自己定,感觉时间久一些比较入味,最喜欢那种煤球儿炉子炖一晚上做出来的小鱼
小贴士
草鱼小刺比较多,吃的时候要注意,常规铁锅压力不够,很难将鱼刺炖烂
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展开全部6个步骤
发布于 2021-10-24
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