酸汤牛肉丸
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
肥瘦牛肉馅
250克
、
萝卜
1个 、
香葱
3根 、
姜
5片 、
香菜
1根 、
酸汤肥牛调味料
1包
、
盐
2克 、
料酒
5ml 、
生抽
5ml 、
十三香
2克 、
胡椒粉
少许 、
淀粉
1勺 、
鸡蛋
1个 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 准备好萝卜、姜、香葱、香菜。
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2/17
点击查看大图 萝卜切片备用。
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3/17
点击查看大图 准备好酸汤肥牛调味料包。
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4/17
点击查看大图 香菜香葱切好待用。
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5/17
点击查看大图 准备好牛肉馅儿。
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6/17
点击查看大图 香葱、姜切末放入肉馅中,加入盐、十三香、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋。
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7/17
点击查看大图 搅拌均匀待用。
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8/17
点击查看大图 酸汤肥牛调味料包倒入砂锅中。
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9/17
点击查看大图 倒入适量的水烧开锅。
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10/17
点击查看大图 放入萝卜。
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11/17
点击查看大图 下入牛肉丸。
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12/17
点击查看大图 注意下好牛肉丸,不要大力翻搅,会把牛肉丸弄碎。
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13/17
点击查看大图 盖盖儿焖煮8-10分钟。
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14/17
点击查看大图 撒上香菜末。
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15/17
点击查看大图 关火吧,味道太赞了
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16/17
点击查看大图 酸酸辣辣的酸汤牛肉丸就上桌了!
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最后一步
点击查看大图 味道太赞了,超级解馋哟!
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2021-10-24
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高筋面粉 250g 细砂糖30g 盐3g 干酵母 3g 纯牛奶 137g 鸡蛋一枚 无盐黄油 30g 1.机器搅拌10~15分钟成厚膜 2.基本发酵28°C/40分钟 3.冷冻40分钟(方便檊整) 4.擀成35*65公分片状,抹上肉桂糖黄油内馅 5.卷成45公分以上长度 6.切3.5cm大小(6个) 7.最后发酵35°C/40~50分 8.烘烤 上火180 下火160(底层)/20分钟 🥣肉桂糖黄油内馅 风材料 细砂糖 25.5g 黑糖 25.5g 肉桂粉 5g 软化的无盐黄油 60g (小红书配方)圣琉璃莹·安洁莉娜·殇·玛丽苏