#安佳万圣烘焙奇妙夜#超好吃的椰香奶酪蛋挞,让你一口就爱上!
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好全部食材。
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点击查看大图 蛋黄+鸡蛋搅拌均匀。
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点击查看大图 除蛋液外的蛋挞水食材一并倒入小奶锅内。
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点击查看大图 小火加热,一边加热一边慢慢搅拌让细砂糖一点点融化,并且让全部食材混合均匀,60度时关火。
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点击查看大图 关火,放置手温后缓慢加入蛋液搅拌均匀。
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点击查看大图 接着把搅拌均匀的蛋挞水倒入分液器。
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点击查看大图 注入蛋挞皮,八-九分满。
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点击查看大图 放入预热好的风炉烤箱200度20分钟左右。(烘烤时间与温度需根据自己的烤箱脾气适当调整)
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点击查看大图 烤制完成后,取出晾凉,这款简单好吃的蛋挞就完成了。
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点击查看大图 成品照
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点击查看大图 成品照
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最后一步
点击查看大图 成品照
小贴士
1.制作蛋挞水的过程中,只需要加热到60度左右,无需沸腾,没有温度计的话,看到小气泡即可。 2.奶油奶酪用量可以适当增加一些,成品口感更加扎实。 3.蛋挞水静置可减少泡泡,但是要掌握好静置时间,时间过久,奶酪会沉淀,奶酪糊分层。
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发布于 2021-10-24
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