点点知味,再回味《桂味红烧排骨》
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 猪肉排两条,斩小块,用适量面粉和盐揉搓片刻,清洗干净放入汤锅加入足量清水,放入洗干净的排骨,葱段,姜片,料酒汆水。
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2/9
点击查看大图 煮约20分钟捞出。留汤备用。
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3/9
点击查看大图 热锅下少许油煸香葱姜蒜,将控干水分的排骨稍煎至两面金黄。
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4/9
点击查看大图 按照品牌酱料的说明加入相应量的排骨汤。
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5/9
点击查看大图 将一包桂花红烧酱加入排骨中,再加入半包配套的干桂花。盖上盖子调中火炖约20分钟。
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6/9
点击查看大图 盖上盖子调中火炖约20分钟。
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7/9
点击查看大图 时间到进行试味,可根据自己的口味加入适量的酱油调味。打开盖子开大火收汁至八成干即可。
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8/9
点击查看大图 芳香四溢,垂涎欲滴的成果。
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最后一步
点击查看大图 色泽红润,脱骨酥烂,真是入口啖啖肉,阵阵香,美味极了。
小贴士
酱汁味道恰好,上色均匀,除非食材加量,否则无需再添调味品。酱汁收到八成排骨挂酱理想。
4/9
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发布于 2021-10-23
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