一锅炖焖卷子
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时间：30分钟
食材清单
排骨
500g 、
豆角
500g 、
胡萝卜
1根 、
南瓜
半个 、
土豆
适量 、
豆腐
适量 、
粉条
适量 、
玉米
适量 、
面粉
600g 、
八角
2个 、
桂皮，香叶
适量
、
草果，茴香粒
适量
、
葱姜蒜，冰糖
适量
、
油，十三香，
适量
、
生抽，老抽
适量2:1
、
蚝油，葱伴侣酱
适量
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 食材准备洗净切块
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2/4
点击查看大图 用温水和酵母粉化开和面，放置醒发。排骨焯水，捞出，铁锅放油，放入葱伴侣甜面酱爆香，加入葱姜蒜，排骨倒入锅中炒至上色，依次放十三香、生抽、盐、料酒、大料、草果、香叶、桂皮、茴香粒，炒两分钟倒入水，一次性把水倒够了，最好后面不要添加水，差不多水快添满即可。
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3/4
点击查看大图 炖排骨三十分钟，然后放准备好的食材，搅拌均匀炖十分钟，放入醒发好的花卷，直接摆放在菜上，再次盖锅盖来个十五分钟到二十分钟（中间不要开锅盖哦）可以上桌喽，完美。注意炖煮过程中要用中小火哦
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最后一步
点击查看大图 花卷的面发酵好，擀成大大椭圆形，大约0.5厘米厚度，放入花椒油、盐、葱花、十三香，涂抹均匀叠三下，切成相等宽度的段，用两个切好的剂子上下重叠，一根筷子中间按压，拧成麻花一样的长条就可以了，放置醒发。
小贴士
排骨炖上，花卷就要开始做喽，等菜都炖好放 花卷时，已经二次醒发好了，时间刚刚好✊
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2021-10-23
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